Како спасити пресољено јело

Ако сте пресолили супу, гулаш или умак, додајте воде или несланог темељца те убаците поврће попут лука и мркве па наставити кувати још десетак минута. И киселина помаже у ублажавању сланог окуса па слободно пресољеном јелу додајте лимунов сок или сирће. Сланост јела се може смањити и додавањем шећера или меда

При руци треба имати кромпир или јабуку

Ако рецепт „допушта“, додајте млијеко или јогурт јер они такође „убијају“ сол. У народу постоји још један савјет – кад пресолите јело, убаците један огуљени кромпир или јабуку, који ће упити вишак соли и након кувања га избаци из јела. Искусни кувари савјетују да јело треба пробати током цијеле припреме, а не само на крају. Будите опрезни и с додавањем пелата из лименке, маслина или капара јер садрже пуно соли.

Помаже и сир

Одличан додатак пресланим јелима је поврће попут тиквица нарезаних на коцкице, које ће неутрализовати слани окус, а умак у који сте додали превише зачина најбоље је ублажити слатким окусима попут парадајза, које ће ублажити љутину. Славна америчка куварица Марта Стјурт у превише зачињена јела предлаже додавање маснијег врхња, попут онога за шлаг без шећера или другог кремастог млијечног производа који ће ублажити умак. Можете додати и мало млијека с густином и растопљеним сиром или благим сиром за мазање.

ОДГОВОРИ

Молимо вас да унесете коментар!
Молимо вас да овдје унесете своје име